上個(gè)月，當(dāng)我的一位前同事在微信朋友圈曬照片，告訴大家他開(kāi)始創(chuàng)業(yè)在網(wǎng)上賣(mài)橙子的時(shí)候，我想，生鮮電商從此要告別“藍(lán)?！绷税?。
這不，12月27日，國(guó)內(nèi)最大的大賣(mài)場(chǎng)——大潤(rùn)發(fā)旗下B2C電商飛牛網(wǎng)運(yùn)行近一年后，開(kāi)始在上海推出生鮮商品。
今日資本創(chuàng)始人、知名投資人徐新認(rèn)為，生鮮領(lǐng)域O2O領(lǐng)域是能出一個(gè)巨頭的。在我看來(lái)，飛牛網(wǎng)就具備成為這樣一個(gè)巨頭的潛力，對(duì)于國(guó)內(nèi)目前大大小小的數(shù)十家生鮮電商來(lái)說(shuō)，又一強(qiáng)敵來(lái)到。
不計(jì)利潤(rùn)要流量
在大潤(rùn)發(fā)做了十幾年生鮮采購(gòu)的吳衛(wèi)明，在飛牛網(wǎng)決定上線生鮮商品后，他和團(tuán)隊(duì)成員從每家生鮮網(wǎng)站購(gòu)買(mǎi)每種商品來(lái)進(jìn)行研究，并因此決定不銷(xiāo)售運(yùn)輸中一定會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題的葡萄。
大潤(rùn)發(fā)董事長(zhǎng)、飛牛網(wǎng)執(zhí)行董事黃明端告訴筆者，生鮮產(chǎn)品一向是大潤(rùn)發(fā)的強(qiáng)項(xiàng)，但是出于配送上的一些擔(dān)憂(yōu)，最初他還不敢在網(wǎng)上做生鮮。可是，在看過(guò)幾家生鮮電商的倉(cāng)庫(kù)之后，他立刻決定，以最快的速度上線生鮮產(chǎn)品，吸引更多顧客解決流量難題，而且對(duì)成為中國(guó)最大的生鮮電商這件事充滿(mǎn)信心。
在他們看來(lái)，由于300家門(mén)店的支撐，除了富有經(jīng)驗(yàn)的生鮮采購(gòu)團(tuán)隊(duì)外，電商倉(cāng)庫(kù)就在實(shí)體門(mén)店旁邊，線上平臺(tái)當(dāng)日沒(méi)有銷(xiāo)售掉的生鮮商品，可以立刻拿到實(shí)體店去清倉(cāng)處理，這樣可以最大程度保證銷(xiāo)售商品的新鮮度，同時(shí)也節(jié)約了很多成本，是其他純電商無(wú)法與之相比的優(yōu)勢(shì)。除了新鮮和安全的保證外，還要以最快速度送到顧客手中。飛牛生鮮商品在上海地區(qū)承諾半日達(dá)，上午11點(diǎn)前下單，下午5點(diǎn)客戶(hù)就能收到貨。同時(shí)，每單生鮮貨物免費(fèi)借用顧客一個(gè)保鮮箱，冷藏時(shí)間可以達(dá)到16小時(shí)，徹底解決買(mǎi)家收到生鮮品后的保鮮攜帶問(wèn)題。
生鮮電商投資年
75歲的褚時(shí)健靠著種橙子，一年盈利3000萬(wàn)元的故事時(shí)刻告訴我們，賣(mài)水果是可以賺大錢(qián)的。我知道的一個(gè)水果經(jīng)銷(xiāo)商，只是憑借向賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售獼猴桃這一單品，一年就凈賺幾千萬(wàn)元。所以，你不難理解，生鮮電商為什么成了眾多商家砸錢(qián)爭(zhēng)奪的高地。
從未來(lái)看，2014年，也許是生鮮電商的投資元年。以褚橙而名噪天下的本來(lái)生活網(wǎng)宣稱(chēng)1月拿到了新的融資；3月，號(hào)稱(chēng)國(guó)內(nèi)最大的鮮果網(wǎng)購(gòu)品牌天天果園宣布完成由鍇明投資領(lǐng)投的新一輪數(shù)千萬(wàn)美元的融資，海納亞洲創(chuàng)投基金(SIG)也參與了此輪融資；5月，鼎鼎大名的亞馬遜在上海宣布入股垂直生鮮電商平臺(tái)美味七七，投資金額達(dá)兩千萬(wàn)美元，幫助美味七七從上海開(kāi)始拓展全國(guó)市場(chǎng)；8月，中糧集團(tuán)旗下繁榮我買(mǎi)網(wǎng)宣布獲得B輪融資1億美元，IDG資本領(lǐng)投，是其歷年來(lái)在電商行業(yè)的最大投資。A輪領(lǐng)投的賽富基金追投，加上A輪所投的3700萬(wàn)美元，我買(mǎi)網(wǎng)創(chuàng)下國(guó)內(nèi)食品電商包括生鮮電商領(lǐng)域的融資之最。有小道消息說(shuō)，2005年就已創(chuàng)立的易果網(wǎng)已經(jīng)獲得阿里的投資，嗯，這個(gè)消息沒(méi)有求證到，反正，大家知道各路資本都開(kāi)始投資生鮮電商就對(duì)啦。
不止是上面提到的這些垂直電商，京東、1號(hào)店、蘇寧易購(gòu)，幾乎每一家綜合性電商都陸續(xù)上馬生鮮業(yè)務(wù)，連做快遞的順豐、做視頻網(wǎng)站的樂(lè)視也都玩起“跨界”，紛紛開(kāi)辟生鮮電商戰(zhàn)線。
虧本的生鮮電商
只是，理想雖然美好，但總有堅(jiān)持不下來(lái)的時(shí)候。
你看，國(guó)內(nèi)一批最早進(jìn)入生鮮領(lǐng)域的垂直電商，目前都沒(méi)有取得突破性發(fā)展。2009年創(chuàng)立的沱沱工社，今年12月剛宣布進(jìn)入上海，6年時(shí)間投入上億元資金，沒(méi)有實(shí)現(xiàn)盈利；2013年1月初，由于融資困難，生鮮電商優(yōu)菜網(wǎng)宣布轉(zhuǎn)讓?zhuān)煌瑯釉?009年底投入運(yùn)營(yíng)的菜管家，2013年獲得光明集團(tuán)注資，到目前仍是虧本。往近點(diǎn)來(lái)說(shuō)，生鮮巨頭永輝超市上線的生鮮電商網(wǎng)站“半邊天”運(yùn)營(yíng)不足兩個(gè)月就夭折。連本來(lái)生活網(wǎng)今年都傳出了資金鏈可能斷裂的消息。
為什么都虧本？業(yè)內(nèi)人士告訴筆者，生鮮商品最注重新鮮和安全，配送上的高成本和高損耗，是贏利的最大困境。和標(biāo)準(zhǔn)化商品不同，水果、蔬菜等生鮮商品，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的人都很難分出好壞，所以挑揀無(wú)法靠機(jī)器必須人工逐一選擇。從倉(cāng)儲(chǔ)到運(yùn)輸，每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要冷鏈配送，一個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)注意好，商品質(zhì)量就很容易出現(xiàn)問(wèn)題，你如果沒(méi)注意，把這些有問(wèn)題的商品送給了顧客，那么好，花幾百塊流量成本好不容易吸引來(lái)的顧客，就這么流失了。誰(shuí)能解決好這些問(wèn)題，誰(shuí)才能挖到生鮮的金礦。
“每一家現(xiàn)在的做法都不是為了贏利，是為了贏得顧客?！秉S明端稱(chēng)，“現(xiàn)在不算利潤(rùn)，將來(lái)才有利潤(rùn)?！?/p>